Sforniamo alcune varietà di pane settimanalmente…
- Pane semi-integrale*
- Pane integrale (grano tenero)
- Pane di farro (triticum dicoccum 50%, spelta 50%)
- Pane di farro monococco (triticum monococcum 100%)
- Pane con semi di girasole*
- Pane con semi di lino sesamo e girasole*
- Pane con olio extravergine d’oliva e miele*
- Pane semi-integrale in cassetta (a richiesta)*
- Pane senza sale (a richiesta)*
…ed altre a rotazione…
Prima settimana del mese
- Pane di grano duro antico integrale (russello, timilia o saragolla 50%)
- Pane con semi di sesamo*
- Pane con olive verdi (cultivar Bella di Troia)*
- Pane con uva passa*
- Pane con uva passa di Pantelleria*
Seconda settimana del mese
Terza settimana del mese
- Pane di mais integrale (55%)**
- Pane con olive nere (cultivar Riviera)*
- Pane con olive nere (cultivar Riviera) e capperi spontanei*
- Pane con uva passa*
- Pane con uva passa di Pantelleria*
Quarta settimana del mese
- Pane di castagne (50%)*
- Pane con semi di carvi (cumino selvatico)*
- Pane con curcuma*
- Pane con noci e miele* o Pane con nocciole, uvetta e miele*.
* Farina di grano tenero semi-integrale.
** La percentuale di farina rimanente è di grano tenero semi-integrale.
…seguendo il nostro calendario annuale
Nota bene
Si accettano prenotazioni entro il sabato che precede la settimana di panificazione.
Il pane con noci e miele viene sfornato i mesi dispari mentre il pane con nocciole, uvetta e miele viene sfornato i mesi pari. Nel corso della quarta settimana, in assenza di pane di castagne (50%) viene preparato pane con uva passa.
Pagina aggiornata al 20 maggio 2019
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